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| Ingredienti e dosi per 12 biscotti |
90 gr. di zucchero, 90 gr. di zucchero di canna, 120 gr. di burro, 1 uovo, ½ cucchiaino di essenza di vaniglia, 150 gr. di farina, 60 gr. fiocchi di avena per porridge, ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio, 240 gr. di confettini di cioccolato colorati, 90 gr. di arachidi tritate in modo grossolano.
Tempo di preparazione: 15 minuti – Tempo di cottura: 15 minuti
| Preparazione |
Dopo aver scaldato il forno a 180°C:, ungete la piastra. Mettete il burro, l’uovo, l’essenza di vaniglia ed entrambe le qualità di zucchero in una ciotola.
Utilizzando un frullino elettrico a media velocità, sbattete la miscela finchè non diviene soffice. Aggiungete gli ingredienti restanti tranne le caramelle e le arachidi e sbattete il composto per altri 2 – 3 minuti. Spargete le arachidi e le caramelle distribuendole in modo uniforme.
Versate delle cucchiaiate del composto sulla piastra del forno, lasciando 5 cm. l’una dall’altra. Cuocete in forno per circa 15 minuti, finchè l’impasto non imbrunisce.
A fuoco spento lasciate riposare i biscotti per 2-3 minuti, quindi metteteli a raffreddare su una griglia.
¹La zuppa d’avena, pappa d’avena (porridge in inglese, овсяная каша in russo owsianka in polacco) è un semplice piatto preparato facendo bollire l’avena in acqua, talvolta latte, o entrambi. Se ricavato da farina d’avena, può essere simile a una polenta d’avena, ma generalmente più liquida e meno concentrata. Nei paesi anglosassoni, con il nome di porridge si chiamano talvolta anche le minestre di semolino bollito, di riso, frumento, piselli, orzo e farina di mais (quest’ultima in italiano sarebbe definita polenta). In molte culture (ad esempio in Gran Bretagna) si tratta di un alimento da colazione, spesso consumato con l’aggiunta di zucchero o panna. Nei paesi slavi la zuppa d’avena può talvolta sostituire le patate (che sono quasi sempre parte del pranzo e prendono il posto che il pane ha in Italia.
