Der römer shop Foto by Carole Raddato
Il Conditum era molto apprezzato dagli antichi romani. Nell’antica Roma non era comune bere il vino puro e veniva diluito con acqua. Puoi aggiungere acqua a questa ricetta per smorzare il gusto di questo vino estremamente dolce.
| Ingredienti |
- 1 bottiglia di vino bianco (750 ml)
- 1 tazza di miele
- 1 cucchiaino di pepe nero
- ½ cucchiaino di semi di finocchio
- 2 foglie di alloro
- Un pizzico di zafferano
- Diversi fili di zafferano
- 1 piccola manciata di uvetta o datteri
| Procedimento |
- Far bollire in un pentolino 75 ml (circa 1/3 di tazza) di vino e miele, mescolando spesso finché il miele non si sarà sciolto completamente.
- Ridurre a fuoco lento e aggiungere gli ingredienti rimanenti.
- Copri la padella e fai sobbollire per 10 minuti.
- Filtrare il composto in una brocca con un colino fine e un filtro per il caffè.
- Aggiungi il vino rimanente alla miscela filtrata.
- Servire freddo.
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Apicio: Ricetta del CONDITUM PARADOXUM con volgarizzamento del 1852.