Torta con un Cuore all'interno

Torta con un Cuore all’interno

Ingredienti e dosi

Per la torta bianca

  • 250 gr. di farina,
  • 125 gr. di zucchero,
  • 3 uovo,
  • 100 gr. di burro,
  • 1 bustina di lievito,
  • un bicchiere di rum o cognac,
  • 1 pizzico di sale.

Per la torta al cioccolato

  • 250 g di farina,
  • 200 g di zucchero,
  • 100 g di olio,
  • 1 yogurt bianco,
  • 2 uova,
  • 1 bustina di lievito,
  • una bustina di vanillina,
  • 50 gr. di cacao amaro.
Preparazione

Preparate la torta bianca
In una terrina cominciate a lavorare il burro con un cucchiaio di legno finchè non diventerà morbido. Aggiungete un po’ alla volta lo zucchero, mescolando finchè l’impasto non diventerà bianco
Aggiungete ora a una a una le uova intere. Sempre mescolando aggiungete la farina un po’ alla volta, il lievito, il pizzico di sale e il bicchiere di liquore. Preparate lo stampo ben imburrato e versatevi dentro il composto. Fate cuocere in forno medio (200°) per circa 30 minuti, provando la cottura con uno stecchino: quando esce dalla pasta pulito e asciutto, il dolce è cotto. Sfornare freddo.

Torta con un Cuore all’interno (2)Torta con un Cuore all’interno (9).

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Con uno stampino ricavare dalla torta bianca tanti cuori e togliere loro, delicatamente, la crosticina. Con la torta che rimane potete preparare un buona “Zuppa Inglese”.

Torta con un Cuore all’interno (3).Torta con un Cuore all’interno (4)

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Preparare il composto per la torta al cioccolato
In una terrina cominciate a lavorare il burro con un cucchiaio di legno finchè non diventerà morbido. Aggiungete un po’ alla volta lo zucchero, mescolando finchè l’impasto non diventerà bianco.
Aggiungete ora a una a una le uova intere. Sempre mescolando aggiungete la farina un po’ alla volta, il lievito, il cacao amaro, il pizzico di sale e il bicchiere di liquore.

Torta con un Cuore all’interno (5) Torta con un Cuore all’interno (6) .

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Preparate uno stampo rettangolare, da plumcake, bene imburrato e versatevi dentro una parte del composto al cioccolato. Accostate il più possibile (per evitare che l’impasto cuocendo, entri tra l’uno e l’altro) i cuoricini ricavati dalla torta bianca, per tutta la lunghezza dello stampo e coprite con il resto dell’impasto al cioccolato.

Torta con un Cuore all’interno (7)Torta con un Cuore all’interno (8)..

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Guarnite con alcuni cuori di pasta bianca e spolverizzate con abbondante zucchero. Così facendo si formerà una deliziosa crosta che, più zucchero verrà messo più sarà spessa.
Infornate in forno già caldo e fate cuocere in forno medio (200°) per circa 30 minuti, provando la cottura con uno stecchino: quando esce dalla pasta pulito e asciutto, il dolce è cotto. Sfornare freddo.

Torta con un Cuore all’interno (7)

Variante

Il cuoricino interno potrà essere di altri colori se anzichè la torta bianca, si preparerà:

Torta dolce di carote, mandorle e uvettatorta-menta cioccolato

Torta con un Cuore all’interno