LA PIÊ
Rassegna mensile di illustrazione romagnola 1922 – Anno III
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«Nella parte più antica e più remota di Forlì, sul largo prospiciente alla chiesa di San Biagio, al 25 d’ogni novembre, si festeggia Santa Caterina. È la fiera delle spose che precede di diciotto giorni Santa Lucia: la fiera delle ragazze. (…)
Par Santa Catarena (Per Santa Caterina,
o che piöve o che neva o che brena o piove o nevica o c’è brina
o che tira la curena, o tira la corina (vento sciroccale)
o ch’u jè la paciarena. o c’è fanghiglia)
(…) Le lampade a petrolio, le candele, e gli sfacciati beccucci dell’acetilene danno il tono della gaiezza alle banchette.
C’è il torrone, la ghiotta fiera da portare in dono alle maritate; c’è il vischioso dolciume, racchiuso nel pacchetto dorato di figurine, così docile a sgrigliolare sotto i denti dei ragazzi! E c’è uno stormo di galletti e di pagliacci e di somarelli che dondolano dal festone assicurato ai pali della tenda.
Il richiamo del donnone accanto alla banchetta non dà tregua: völ e’ turon? (vuole il torrone?) völ e’ galadin? (vuole il gallettino?)
All’invito galeotto si sgranano gli occhi infantili ed i galletti col fischio sulla coda fanno un chichiriare da fare impallidire tutte le aurore passate e venture.
Non è veduto più quest’anno, accanto alle bambole-signorine, la proletaria Caterina, la bambola di straccio costruita sul manichino di un pezzo di canna (…) La bambola da due soldi che aveva raggiunto il costo vertiginoso di una Lira coi sopraprezzi di guerra.
(…) Era tutto il corredo della banchetta d’un tempo: le catarene, le campane, i cucchi, i torroni di mandorla tra un’abbondante cornice di bracciatelli (ciambelle di biscotto a tortiglione, colorate a macchie rosse e pruriginose di zucchero). Ora c’è gran dovizia di ninnoli di latta, di pupattole di carta pesta, di caramelle a fagottino tricolore (…) Corre sulle bocche delle mamme l’allegra canzoncina:
Par Santa Caterena (Per Santa Caterina
E gal e la galena il gallo e la gallina,
La bela bambuzzena la bella bamboccina,
Turon d’amandola il torrone di mandorle.
Pianzì burdell Piangete bimbi,
S’a vlì di brazzadell! se volete dei bracciatelli!)
Aldo Spallicci (1886-1973) è stato un medico, poeta e politico, nonché cultore e promotore dell’identità e delle tradizioni popolari della Romagna. La sua opera d’esordio è una raccolta di sonetti in forlivese (Rumâgna, 1908). I suoi temi sono la campagna, gli animali e la vita dei contadini. La sua seconda silloge poetica è I campiùn d’Furlè (1910). Il suo interesse deriva dal desiderio di «rimettere in onore le tradizioni spente o vicine a spegnersi»
Nel 1920, diede vita a una nuova rivista d’illustrazione romagnola. Il primo numero uscì nel gennaio 1920. Il nome fu preso dalla piada romagnola (la piê), fatta d’acqua, sale e farina e cotta sul testo. «Niente dice più “Romagna” di questo pane nostro» affermò lo stesso Aldo Spallicci.
I dolci romagnoli per Santa Caterina
«Caterine e galletti» per la Festa di Santa Caterina a Ravenna
Menù per l’EPIFANIA delle famiglie nobiliari ravennati di inizio ‘900 (Romagna)
